quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Viciados em alívio - A dependência de medicamentos



     
       A revista superinteressante trouxe um artigo realmente atual – O vício em Remédios, que eu chamo de vício em alívio.
Os viciados em alívio são aqueles que têm uma gaveta cheia de analgésicos, calmantes e soníferos que os ajudam a lidar com a dor e as dificuldades da vida.
        
        Devido ao fácil acesso, é um problema que se alastra rapidamente no mundo e no Brasil também. Segundo a revista, “há uma drogaria para cada 3 mil habitantes, mais que o dobro do recomendado pela Organização Mundial de Saúde". Ou seja: há mais pontos-de-venda de remédios no Brasil do que de pão – são 54 mil farmácias contra 50 mil padarias. 

         Soma-se a isso a prescrição médica desnecessária ou erros de diagnóstico e o fato de que fármaco é o segundo negócio mais lucrativo do planeta depois do petróleo.

        É fácil imaginar o quadro: pais nervosos abrem suas gavetas de medicamentos em busca de um calmante, por que encontraram maconha na mochila do filho.
Quem é mais viciado? Quem sofre mais danos? Difícil dizer, mas fato é que ambas as substâncias causam dependência e riscos à saúde física, emocional e social.
Como saber se alguém está viciado em medicamentos?

        Para mim é fácil definir. Tenho familiares com esse problema. O mais difícil é conscientizá-los do problema.

As desculpas e explicações
“Eu só tomo esse medicamento por que o médico prescreveu”
“Um só não adianta, tenho que tomar mais”
“Eu tomo mais vezes que o prescrito, por que a dor volta rapidamente”.
“Continuo tomando (mesmo depois de estar curado) por que a dor pode voltar”
“Ah, paracetamol não faz mal a ninguém, por favor,”
“É só de vez em quando para me acalmar”
“Se eu não tomar, não durmo aí como vou poder trabalhar?”

As mentiras
“Se eu não mentisse para o médico, ele não me daria a receita, ele acha que sou de ferro”
“O médico não sabe o tamanho da minha dor, eu sei. Por isso digo a ele que está insuportável”
“Para mim não faz mal misturar rivotril com álcool”

O tráfico
“Você pegou meu aturgyl, roubou enquanto eu dormia”
”Olha o que eu consegui, uma receita de Xenical!!!”
“Tem um rivotril aí? Te pago N reais pela cartela”

        Esta última é novíssima. Uma pessoa do meu círculo de amigos sussurra na sala entre poucas pessoas:

"Fiquei sabendo de um cara que tem de tudo: Rivotril, Alprazolan, Fenproporex, o que você quiser. Vende barato." 

Os riscos
        Este é também um vício que atinge todas as camadas sociais, como qualquer outro. O ex-baixista do METALLICA, JASON NEWSTED, que foi viciado em Vicodin (aquele em que o Dr. House da série também é viciado) e quase morreu conta como foi. Seu relato é direto:
        “... ficou feio uns tempos. Eu cheguei bem perto algumas vezes. Meu coração quase parou por algumas vezes. Então eu sei como é, cara. É feio. Você tem que ter cuidado- muito cuidado. Isso se alastra por você antes de vocês perceber. Isso pode tirar o que você tem de melhor não importa o quão forte ou durão você seja ou o que você tenha aguentado antes.”

        O problema é que "Todo remédio tem efeitos colaterais", afirma Arnaldo Liechtenstein, clínico-geral do Hospital das Clínicas, em São Paulo.

        Este é um problema que pode ser fatal, haja vista os casos de Anna Nicole Smith e Michael Jackson. O tratamento consiste em desintoxicação, acompanhamento terapêutico e ajuda familiar. Existem grupos de apoio que podem dar suporte como o Narcóticos anônimos. Terapias alternativas para a dor como acupuntura, fisioterapia e terapia holística são poderosos. Livre-se das pílulas coloridas.

domingo, 25 de maio de 2014

Substitutos de ovos, leite, mel e manteiga em receitas

Muitas pessoas apresentam alergias ou intolerância a alguns tipos de nutrientes tais como lactose, glúten. Outras têm como princípio ético não comer carnes, ovos, leite ou qualquer outro derivado animal.

Achei este artigo muito interessante e resolvi compartilhar com aqueles que sofrem hipersensibilidade alimentar. Aqui temos dicas de substitutos de ovos e outros para receitas tais como bolo, pães, pasteis, panquecas, etc.

O artigo se encontra neste blog.




Vegan: Como substituir ovos, claras, leite, mel, manteiga... em receitas
Como transformar uma receita animal em uma receita VEGAN 
Como substituir  ovos, claras, leite, mel, manteiga na sua receita.

♫ ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♫ ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♫ ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♫ ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ♫ ✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

Os bolos, pães, pasteis ou doces vegans são iguais ou melhores que os da pastelaria da esquina. São saborosos, lindos e super nutritivos…
Quando leio uma receita, muitas vezes já nem reparo que a receita leva ovos ou leite, pois substituo sempre… Faço todos os tipos de comida substituindo os elementos animais por elementos vegetais
Aquilo que substituo automaticamente é: os ovos, o leite, a manteiga e o mel.
PENSE SEMPRE no sabor do seu prato e qual a função do substituto, dar liga, fazer crescer…

PINCELAR MASSA:
1 - Diluir em água açafrão e pincelar
2 - Colocar por cima um pouco de oleaginosas (nozes, castanhas) de manteiga vegetal
3 - Diluir shoyu com água e pincelar.
4 - Diluir molho de tomate e pincelar.


LINHAÇA
Bate as sementes no processador de alimentos até virar pó. É tão fácil que não vale a pena guardar. Quando precisar, tritura uma ou duas colheres, acrescenta 2 ou 4 colheres cheias de água e deixe repousar por 15 ou 20 minutos. Junte uma colher de chá de leite de soja em pó e tem um verdadeiro substituto d´ovo. Usar em: panquecas, bolinhos, biscoitos, e bolos.

Polvilho azedo:
Dissolver 1 chávena de polvilho azedo em uma tigela com água. Agora basta colocar na panela e ir mexendo. Vá controlando, até que atinja o ponto declara de ovo. 
PARA BOLOS DE TABULEIROS
Troco um ovo por:
2 colheres de sopa de leite vegetal 

¼ de colher de chá de fermento em pó.

Troco a manteiga por:
o mesmo peso em óleo vegetal: de arroz, de girassol ou de milho.
BOLOS:
Trocar um ovo por:
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de vinagre de cidra
Preparação:
1 - Misture tudo muito bem
2 - Dose para cada ovo indicado na receita
MAIS  BOLOS:
Troco cada ovo por:
2 colheres de sopa de leite vegetal, (soja, aveia ou arroz)
½ colher de sumo de limão 

½ colher de bicarbonato de sódio. 
PARA BOLOS DE FRUTAS:
Troco um ovo por: 
1 colher de chá de araruta, 
1 colher de sopa de farinha de soja,
2 colheres de sopa de água. 


TOFU:
30 g de tofu
¼ de chávena de chá de sumo de maçã
2 Colheres de sopa de araruta
1 banana pequena·

Preparação:
1 - Coloque o tofu, banana, a araruta e o sumo da maçã no processador

2 - Bata até obter uma massa homogénea
3 – Dose para cada ovo indicado na receita.


POLME ou PANAR:
1 Colher de sopa de maizena ou farinha de soja fica ao seu critério
2 colheres de sopa de água
Preparação
1 - Diluir muito bem
2 - Utilizar no lugar do ovo
3 - Ou simplesmente ignore que o polme leva ovo.
Dicas DIVERSAS:
• 1 clara de ovo = 1 colher de sopa de ágar-ágar em pó, dissolva em 1 colher de sopa de água:  bata bem, deixe esfriar no frigorifico e bata novamente.

• 1 ovo = 1 banana pequena verde cozida e triturada = biomassa. 

• 1 ovo = 1 colher (sopa) de semente de linhaça em pó misturada a 3 colheres de sopa de água (deixe em fogo baixo até quase ferver). Excelente adição de ómega 3 à sua receita.
• 1 ovo = banana madura amassada (receitas doces) (normalmente é mais ou menos uma colher cheia para cada ovo), 


• 1 ovo = ¼ chávena de ameixa seca amassada

• 1 ovo = 1 colher de sopa de óleo e 1 de sumo de maça,

• 1 ovo = baba de quiabo, 

• 1 ovo = Farinha de rosca, 

• 1 ovo = 2 colheres de sopa leite vegetal + ½ colher de chá de limão...

• 1 ovo = 2 colheres de sopa de amido de batata (óptimo para dar liga)
• 1 ovo = ¼ chávena de puré de maçã (óptimo para doce)
• 1 ovo = 1 colher de sobremesa de lecitina de soja com + 1 colher de sobremesa de água,


• 1 ovo = 1 banana amassada: também (óptimo para doces). Adicione ½ colher de chá de fermento para obter uma textura mais fina

• 1 ovo = 2 colheres de sopa de água + 1 colher de sopa de azeite + 2 colheres de chá de fermento

• 1 ovo = ¼ chávena de puré de batatas (óptimo para dar liga).
 



Nos comentários há mais ideias de substitutos:

Para substituir o mel, eu uso xarope de glicose (KARO) que é barato e pode ser encontrado em qualquer supermercado. Para algum mais sofisticado, existe o xarope Maple (aquele "mel" que vai nas panquecas dos filmes), ele sozinho é bem doce mas tem um gosto mais suave do que o mel.

Para substitutos do leite, existem os leites de: arroz, aveia, soja, castanhas.

Para fazer o leite, basta colocar em água (dobro da quantidade de arroz) junto com o arroz, deixar descansar por 24 horas. 
Bater em um liquidificador essa mistura de água e arroz.
Com a ajuda de um pano de prato limpo, colocar a mistura no pano, e espremer dentro de um recipiente.
O caldo é o leite e está pronto para usar. 
O resíduo do pano, pode ser feito hamburger, bolinho de arroz etc.

Para substituir o mel eu uso melado de cana.

E para o leite de vaca, qualquer leite vegetal. Mas normalmente prefiro o de aveia, porque é muito neutro e já dá uma certa "liga", além da aveia ser super rica nutricionalmente e barata.

Para bolos eu prefiro suco de laranja.

Adorei as dicas dessa postagem, já favoritei, inclusive. Vou experimentar o polvilho para substituir as claras. Agradecida!


segunda-feira, 7 de abril de 2014

Preservando fotos antigas

Um dos meus trabalhos favoritos além da genealogia é a restauração de fotos antigas. Como desenhista, tenho facilidade para restaurar partes perdidas, como o braço e mão do bebê e um dos olhos do garoto nas fotos abaixo

Antes e Depois de algumas fotos restauradas por mim:
























Gosto de deixá-las com aparência de foto antiga, mas bem conservada.




Restauro partes danificadas, mas sem alterar a aparência da foto.






















Também é possível aplicar efeitos artísticos


Quer sua foto restaurada? Quer manter suas preciosas lembranças? Envie email para:

staelmetzger@gmail.com

quarta-feira, 26 de março de 2014


Como iniciar uma pesquisa genealógica.

Sempre tive curiosidade sobre meus antepassados e perguntava às avós, tias mais velhas sobre o que se lembravam de seus avós e ou bisavós. Fui ouvindo histórias e relatos interessantes, ganhei fotos e documentos bem velhos. Assim iniciei minha pesquisa genealógica.

Para quem deseja conhecer seus antepassados e não sabe por onde começar ou não tem mais avós para perguntar,  aqui vão algumas dicas.

1 . Comece por juntar todos os documentos e fotos que você tiver em casa em uma caixa. Na sua certidão de nascimento, tem o nome de seus pais e avós. Na de seus pais, você encontra os nomes de seus bisavós. Já é um começo.

2. Fale com seus pais, tias (mulheres guardam mais dados de memória), irmãos mais velhos e procure saber do que se lembram. Datas de nascimento/aniversários, nomes de solteiras das avós. Você pode gravar ou anotar.
Peça fotos e documentos. Caso não queiram abrir mão de seus documentos  você pode escanear e mandar reproduzir cópias para si. Junte todas as informações possíveis e comece daí. Dicas boas de como começar você encontra no Manualzinho de Genealogia.

3. Use a internet. Existem diversos sites que apoiam este trabalho. O site Family search possui milhões de registros disponíveis para pesquisa. Existem softwares que ajudam a organizar e montar sua árvore genealógica.

4. Seja perseverante e interessado no assunto. Familiarize-se com pessoas e sites que fazem este trabalho através de grupos de discussão e fóruns disponíveis na web. Procure um centro de História da Família de A Igreja de Jesus Cristo dos Santos dos Últimos Dias (os mórmons) em sua cidade.

5. Se quiser incrementar e ainda ter um hobbie, monte álbuns de fotos do tipo scrapbook com as fotos dos seus familiares e antepassados. Ou faça uma galeria com belas molduras numa parede de casa.

O importante é começar. Você vai perceber como seus caminhos vão sendo abertos nessa direção, como se seus próprios antepassados estivessem interessados em serem conhecidos. Quem sabe?